干贝海鲜粥

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突然想吃了～搜了几个菜谱～琢磨着自己煮了一锅～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

干贝适量

、

鲜虾 10个

、

海参 2个

、

小鲍鱼 4个

、

芹菜适量

、

蛤蜊 30个左右

、

葱、姜少许

、

料酒适量

、

香菇适量

、

大米电饭锅的量杯1⃣️量杯

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
泡发干贝～干贝放入姜和葱用料酒浸没～我是隔天晚上就浸着的～一般浸上半天差不多了～然后隔水蒸半小时～去掉葱备用（碗里的料酒和姜不倒掉哦）～
步骤2/12 点击查看大图
泡发香菇～干香菇我用了小个的8个（如果是大的4、5个够了）～放入冷水中浸泡～泡软后洗净再放入干净的冷水中浸泡～准备煮的时候切丝～切好还是放入泡香菇的冷水中（这是第二次泡的冷水哦）～
步骤3/12 点击查看大图
可以开始煮粥了～洗干净的大米（我用的是电饭锅量杯一量杯的米）放入适量水倒入蒸好的干贝（连着碗里的料酒和姜一起倒入）～香菇（带泡发香菇的冷水一起倒入）～大火煮开换小火慢炖～
步骤4/12 点击查看大图
煮粥的时间～准备其它食材～鲜虾去须洗净～
步骤5/12 点击查看大图
小鲍鱼和海参～洗净切片～然后用料酒腌着～
步骤6/12 点击查看大图
蛤蜊～我是早上买回家的～用淡盐水养了半天～锅里水煮开～放入蛤蜊（放入前把蛤蜊冲洗一下）～关火～等它们开口～
步骤7/12 点击查看大图
开口后的蛤蜊取肉（看着蛮多～只取到小半碗）～
步骤8/12 点击查看大图
芹菜和葱都切末备用～
步骤9/12 点击查看大图
食材准备好后～粥也差不多煮稠了～
步骤10/12 点击查看大图
把准备好的小鲍鱼～海参～蛤蜊～鲜虾全部倒入～调到中火煮开～
步骤11/12 点击查看大图
中火煮开后倒入芹菜末和葱末～换小火搅拌下～根据个人口味放入盐～关火～一大锅鲜的眉毛掉下来的海鲜粥就啦～
最后一步点击查看大图
撒点白胡椒～倒点香油～喜欢的可以放点香菜末～味道很不错哦～