橙汁蜂蜜、菊花薄荷果冻

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果冻是孩子们的最爱之一，无法抗拒，只要到超市看到就两眼放光，止步不前，其时不止孩子，我以前看着的时候也会拉拉口水，偶尔买几个吃，但自从自己制作大部分零食以后，一吃的时候就会不自觉的品味和看配料表，品着那个不正常的甜味和让人眼花缭乱的材料表，决定还是自己做吧。吉利丁和寒天粉（琼脂）最后选择了寒天粉，不用冷藏就能成型，简单省事，孩子吃也不会太凉。由于最近忙不完的事，买回材料放在那里就忘到了脑后，昨天闺女突然问我:“妈妈，你买的果冻材料收到了没有？“什么？额，早忘了，好吧，明天做，答应你的肯定会做到的。”

食材清单加入采购清单

寒天粉 11克

、

蜂蜜 25克

、

白砂糖 20克

、

桃子一个

、

五花果 2个

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葡萄几个

、

橙子 1个到2个

、

柠檬汁适量

、

水（菊花薄荷水） 540克左右

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有材料。我还要单独制作几个菊花薄荷味的，所以提前用沸水泡上了菊花和薄荷叶。水果切丁。
步骤2/16 点击查看大图
把水倒入锅里。
步骤3/16 点击查看大图
加入白砂糖和寒天粉，搅拌一下。
步骤4/16 点击查看大图
开火加热。
步骤5/16 点击查看大图
全部融化后，关火。
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把橙子榨或挤成汁。加入适量柠檬汁。根据橙子大小和出汁量，我用手挤的差不多是60克左右。如果不想用橙汁的话可以等量换算成别的果汁或水。
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加入蜂蜜搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
等锅里的液体温度降到50°左右的时候，加入橙汁蜂蜜混合物，搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
模具里放上切好的水果丁。
步骤10/16 点击查看大图
用勺子把混合好的液体倒入模具里。
步骤11/16 点击查看大图
等待冷却，定型。
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方便存放或外出携带的话直接放到果冻杯或布丁杯里。
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2个小时左右，已经可以脱模。时间根据天气有所不同，自己掌握，只要凝固好了就可以脱模。
步骤14/16 点击查看大图
好可爱。
步骤15/16 点击查看大图
漂亮。
最后一步点击查看大图
试吃了一个，味道非常棒，关键是健康，再也不用担心，吃了一肚子的色素和胶了。

小贴士

水果可以任意选择。木瓜、火龙果、梨、西瓜……都可以。橙汁也可以换成别的水果汁，或嫌麻烦的话可以换成等量的水。果汁和蜂蜜要等到融化好的液体温度降到50°左右的时候再加入，否则会破坏蜂蜜的营养，太热的话橙汁也会有点酸。做了几个菊花薄荷味的口感也很好，薄荷的味道很清爽，把配料里的水换成等量的薄荷菊花水就行，用沸水提前冲泡味道更浓。也可以根据自己喜好换成等量别的，比如玫瑰花水、茉莉花茶、等等。想象力有多大你的家人和朋友就有多大的口福。冷藏后吃口感更好。

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发布于 2018-07-23

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