东坡肘子
东坡肘子是四川省眉山市特产,国家地理标志产品。具有汤汁乳白,猪肘烂软,肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,肥而不腻等优点。但是蹄膀皮厚、筋多、胶质多、瘦肉多不好煮,看看如何做出香,嫩,肥而不腻的东坡肘子!
-
步骤1/8
点击查看大图
材料图
-
步骤2/8
点击查看大图
蹄膀过水炒干净后放入高压锅中;
-
步骤3/8
点击查看大图
加入100毫升黄酒,50毫升生抽摇匀;
-
步骤4/8
点击查看大图
将花椒、肉桂、香叶、八角用纱布包起来;
-
步骤5/8
点击查看大图
往锅里加入葱段和姜片后放入香料包;
-
步骤6/8
点击查看大图
盖上压力锅锅盖,大火煮上压,调小火,约煮20分钟即可;
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅装盘
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-23
东坡肘子的其他做法
东坡肘子的相关分类
东坡肘子的相关推荐
-
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6657960人看过 -
郭式扬州炒饭
90036人看过 -
洋葱炒牛肉
9744人看过 -
北京烤鸭(烤箱版)
535058人看过 -
电饼铛煎茄盒子
79146人看过 -
东坡肘子
170976人看过 -
炸年糕 (方块年糕)
73638人看过 -
山西名菜-虎皮肘子(元宝肘子)软嫩咸香
434908人看过 -
普洱饭
33652人看过 -
康同璧牌罗宋汤
15278人看过 -
自制年糕
140870人看过 -
饺子皮
492446人看过