新手菜谱: 香煎秋刀鱼
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在制作秋刀鱼时,很多人都喜欢提前用盐、料酒、米醋等调料腌制以方便入味。不过今天特别推荐一下我的懒人煎鱼方法。我每次都是直接用盐煎,只要盐的用量得当,直接小火慢煎,便能制作出香气诱人的香煎秋刀鱼。这样既能保持鱼的原汁原味,同时又风味十足。吃前现挤上些许柠檬汁,每一口都齿颊留香,更添一分清新的味道。要是再能小酌一杯,那是何等惬意。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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1、挑选3条较新鲜的秋刀鱼。想制作出美味的食物,就必须先学会第一步:挑选食材。
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步骤2/11
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2、姜1小块,切成丝。秋刀鱼去鱼鳞去鱼肚去鱼鳃,洗干净沥干水备用。小贴士:我一般会用厨房纸吸一下鱼表面的水分,这样能防止煎的时候破皮和溅热油。
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步骤3/11
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3、适量油加热,放姜丝下锅煎。
步骤4/11
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发布于 2018-07-23
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