老婆饼(红豆沙版)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
油皮(左)所有材料混合均匀,揉成面团,盖上保鲜膜,饧面20分钟。油酥(右)所有材料混合均匀,揉成团备用。
-
步骤2/16
点击查看大图
将红豆沙馅分成25一个,搓成10份待用。然后将油皮和油酥各分成10份,搓圆后盖上保鲜膜,防止表皮吹干。
-
步骤3/16
点击查看大图
取一个油皮,摁扁后放入一个油酥。
-
步骤4/16
点击查看大图
用虎口的手法包起来,依次做好。
-
步骤5/16
点击查看大图
然后擀成牛舌状。
-
步骤6/16
点击查看大图
自下而上卷起来,收口朝下放置,依次做好。
-
步骤7/16
点击查看大图
收口朝上,轻轻按下。
-
步骤8/16
点击查看大图
用擀面杖擀开,自下而上卷起来。
-
步骤9/16
点击查看大图
收口朝下放置。
-
步骤10/16
点击查看大图
盖上保鲜膜,松弛15分钟。
-
步骤11/16
点击查看大图
用筷子压一下面卷中间,用手掌压成圆形,然后用擀面杖擀成面皮。
-
步骤12/16
点击查看大图
包入红豆沙馅。
-
步骤13/16
点击查看大图
用虎口的手法包紧,收口捏紧朝下放置,用手轻轻按扁,用擀面杖擀成椭圆形。
-
步骤14/16
点击查看大图
表面用小刀划三道。
-
步骤15/16
点击查看大图
表面刷一层蛋黄液,撒上适量的熟芝麻,放入烤箱。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热190度,中层烤至25--30分钟,表面微微上色即可。
由于每款面粉的吸水和吸油性不用,还有每家的烤箱脾气不同,所以灵活调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-22
老婆饼的相关分类
老婆饼的相关推荐
-
传统小桃酥
253346人看过 -
爸妈特别喜欢的宫廷桃酥,寻找老味道
39355人看过 -
酥到掉渣宫廷桃酥
158081人看过 -
芝麻红糖包
380730人看过 -
速冻空心麻团
62359人看过 -
自酿甜米酒
2797133人看过 -
墨西哥红豆面包(冷藏法+一次发酵)
930208人看过 -
空心芝麻球
194032人看过 -
#带着美食出去浪#红豆酥&豆沙酥
177878人看过 -
#放假请来我的家乡吃#快去做这个低卡沙琪玛,酥脆小零食啃啃
158378人看过 -
网红流心绿豆冰糕
122031人看过 -
淡奶油曲奇饼干
824284人看过