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夏日清凉冷面

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Tina厨房日记

夏日炎炎，在家制作简易版的冷面，口感上酸酸甜甜，清凉爽口，滑顺润喉。直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。 小科普： 韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区。因此，冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。 朝鲜冷面在吃法上也有讲究：冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因此朝鲜冷面在食用时要加芥。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。 超级简单，半成品只需稍微加工，就有一碗美味可口的冷面了，快来和我一起做起来吧！
食材清单 加入采购清单
速食冷面 一袋
、
包含：
、
调味汁 一包
、
辣椒油 一包
、
辣椒粉 一小袋
、
熟白芝麻 一小袋
、
自配：
、
黄瓜 一根
、
圣女果 3-4个
、
煮鸡蛋 1个
、
火腿片 2片
、
苹果 1 个
、
冰镇矿泉水 200毫升
烹饪步骤
小贴士

1.煮冷面时注意时间，不要煮过 2.煮完后一定要过冷水，可使冷面口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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