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巧克力土司的做法

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巧克力土司

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此配方是450g土司盒2个的量。

食材清单加入采购清单

王后日式面包粉 500g

、

好时无糖可可粉 22g

、

白沙糖 80g

、

盐 4g

、

冰水 325g

、

鸡蛋 48g(约1个)

、

新鲜酵母 18g

、

总统黄油 36g

、

耐高温巧克力都 62g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面团打至完全扩展阶段，进行基层发酵，发至2.5-3倍大。
步骤2/4 点击查看大图
取出面团进行分割，整形，松弛15分钟，擀成牛舌状，两边折叠起来(如图操作)，继续擀平卷起放入土司盒进行最后发酵。
步骤3/4 点击查看大图
发酵至8分满，烤箱上火180°，下火190°烤40分钟出炉。
最后一步点击查看大图
漂亮的土司就烤好了。

小贴士

这款土司加入了大量的可可粉和巧克力豆，所以口感甜中带苦，若不喜欢太苦可以减少巧克力豆的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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