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小兔子面包的做法

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小兔子面包

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小兔子面包是一道创意面包美食，将面包做成兔子的样子，萌萌的超可爱。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

蛋液 50克

、

黄油 30克

、

牛奶 130克

、

火腿肠适量

、

奶粉 5克

、

白砂糖 35克

、

盐 2克

、

酵母粉 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油以外的所有材料混合揉成光滑均匀的面团后，再加入黄油揉至可以拉出薄膜，然后盖上保鲜膜，放在温暖处，进行第一次发酵，手工揉面团比较力，如果有面包机的，也可以直接放入面包机揉面发酵一起完成；
步骤2/9 点击查看大图
将发酵好的面团分成适量的小面团，分别擀成椭圆形，从下往上卷起，全部面团擀好卷好后盖上保鲜膜静置30分钟；
步骤3/9 点击查看大图
取一个松弛好的面卷揉成长条状，一定要揉至40厘米以上长度，（如果揉的时候面团回缩，说明松弛的不到位，要继续静置一会）。将长条面团对折，中下端放一根火腿肠，将面团的两端分别插入另一端的洞里。然后稍稍整形，小兔子面包胚造型就做好了。
步骤4/9 点击查看大图
将做好的兔子面包胚放在锡纸上，再放置温暖处，进行第二次发酵，待发酵至两倍大，再用刷子在表面涂上蛋液；
步骤5/9 点击查看大图
多用锅预热后，将小兔子面包胚连锡纸一起放入多用锅中，烤30分钟左右即可；
步骤6/9 点击查看大图
烤完如果表面上色很浅，也可以将小兔子面包翻面再烤3-5分钟即可；
步骤7/9 点击查看大图
烤好出锅，冷却后用巧克力酱画上表情；
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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