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新手烘焙——【茉莉奶冻】的做法

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新手烘焙——【茉莉奶冻】

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茉莉花的清香沁人心肺，舀上一勺送入口中，嗯……像是在吃豆腐哦

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茉莉干花 8克

、

牛奶 215克

、

细砂糖 20克

、

淡奶油 140克

、

吉利丁粉（或片） 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将茉莉干花寖泡在牛奶中，用保鲜膜覆盖住，放入冰箱冷藏两晚，一天一夜也行哈使茉莉花的香味融入进牛奶中。
步骤2/9 点击查看大图
两晚后拿出，过滤岀茉莉花，留出185克茉莉花奶。
步骤3/9 点击查看大图
将茉莉花奶中加入细砂糖煮开。
步骤4/9 点击查看大图
寖泡吉利丁粉，1：3的比例。
步骤5/9 点击查看大图
离火，加入淡奶油搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
茉莉花奶降温至50度以下，加入泡好的吉利丁粉搅拌均匀，过滤一下。
步骤7/9 点击查看大图
倒入容器中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少四个小时以上。
步骤8/9 点击查看大图
完成摆盘。
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好吃

小贴士

糖量我觉得正好，可以不用增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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