芥香荞麦凉面
芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙,对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。 荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。 芥香荞麦凉面,大家快点儿做起来吧!
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步骤1/5
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苋菜盐水泡洗干净。
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步骤2/5
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水烧开后下入荞麦面。
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步骤3/5
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保持水的微沸汤,面条快煮好后下入苋菜再沸腾即可。
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步骤4/5
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捞出面条和菜,晾凉后调入芥末油、芝麻油、花椒油、盐、香醋、白糖、生抽拌匀即可。
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最后一步
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成品图。
这个量是一人份哦^_−☆。
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发布于 2018-07-20
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