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酸菜猪肉水饺的做法

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酸菜猪肉水饺

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我本对酸菜没有什么兴趣，而且从小家里也没做过酸菜，恰巧有一次在东北菜馆吃到酸菜馅的饺子，一尝味道还挺特别也瞒好吃的，于是我就四处取经决定自己做起来~

食材清单加入采购清单

酸菜 400克

、

猪肉 200克

、

饺子皮适量

、

葱花 20克

、

姜末 10克

、

十三香 1茶匙

、

生抽 30克

、

老抽 10克

、

料酒 15克

、

花生油 50克

、

香油 10克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
猪肉剁成肉馅，3分肥7分瘦的好吃
步骤2/18 点击查看大图
加入十三香、生抽、老抽、料酒、花生油、香油
步骤3/18 点击查看大图
顺时针搅拌至猪肉上劲，把酱汁吸收
步骤4/18 点击查看大图
葱花姜末切好
步骤5/18 点击查看大图
放入肉馅中拌匀。
步骤6/18 点击查看大图
酸菜取出，在水中浸泡一会，然后冲洗干净，攥干水分。
步骤7/18 点击查看大图
处理好的酸菜用刀在剁碎一点。
步骤8/18 点击查看大图
放入肉馅中，根据个人口味加适量盐拌匀
步骤9/18 点击查看大图
取一个饺子皮，放入适量馅料
步骤10/18 点击查看大图
先将中间提起来捏合
步骤11/18 点击查看大图
然后用双手将左右两侧一捏，大肚饺子就包好了
步骤12/18 点击查看大图
依次做好，去准备锅烧水，下饺子
步骤13/18 点击查看大图
锅中煮开水，下入饺子，用汤勺背面拨动饺子防粘
步骤14/18 点击查看大图
水再次煮沸的时候，加入一碗冷水，重复此步骤3次。
步骤15/18 点击查看大图
最后一次锅中水沸腾，饺子浮起就代表煮熟了~捞出沥水趁热吃~
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-20

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