耗油红椒豆腐——煎炖豆腐
家里有块老豆腐,就想起了小时候老妈做的煎豆腐,今天改良了一下,煎过以后又焖了一下,吃着更软嫩,也更容易消化吸收, 豆腐含有丰富的钙,也是优质的蛋白质来源,好吃又营养。
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步骤1/8
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准备食材:豆腐切块,红椒切块,姜切丝;豆腐提前用盐水泡一下,再用开水焯一下,捞出控水备用;调汁:耗油+生抽+白糖+盐,调匀备用
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步骤2/8
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起锅:热锅凉油,放入姜丝,稍微煸一下,放入豆腐块,小火煎制;
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步骤3/8
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煎到一面焦黄,翻面
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步骤4/8
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翻到两面焦黄加入开水和调好的调味汁焖制;半碗水就够啦,与豆腐相平就可以啦!
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步骤5/8
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汤汁收完后,加入红椒翻炒均匀即可;
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步骤6/8
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还不错
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步骤7/8
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软软的
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最后一步
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好吃哦⊙∀⊙!开吃
一定要全程小火哦⊙∀⊙!
想吃的软软的就可以多加一点点水,多焖一会就会更软哦⊙∀⊙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-20
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