电饭煲蛋糕

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其实不用烤箱也能做出松软可口的蛋糕，家里即使没有烤箱，有电饭煲也能变大神！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

白砂糖 80克

、

鸡蛋 4个

、

纯牛奶 45克

、

玉米油 45克

、

柠檬汁或白醋适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先准备好所需食材
步骤2/17 点击查看大图
准备好所需要的工具
步骤3/17 点击查看大图
先拿出两容器（1⃣️号和2⃣️号），用鸡蛋分离器把蛋白和蛋黄分离。用1⃣️号容器放蛋白2⃣️号容器放蛋黄⚠️Tips:两个容器都记得必须是干的
步骤4/17 点击查看大图
拿出1⃣️号容器（装着蛋白的）
步骤5/17 点击查看大图
先用打蛋器来打发（分三段）当打发到像这种泡泡状的时候，我们先把白砂糖分成4份（不需要分的很精准），把第一份白砂糖倒入，紧接着继续打发
步骤6/17 点击查看大图
打发到这种似乎有些偏粘稠又有一些泡泡的状态，加入第二份白砂糖继续打发
步骤7/17 点击查看大图
打发到霜状的时候，加入第三份白砂糖和适量的柠檬汁或者醋，紧接着继续打发2分钟就OK了
步骤8/17 点击查看大图
拿出2⃣️号容器
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先把它搅拌，再依次加入低筋面粉，纯牛奶，玉米油还有第四份白砂糖
步骤10/17 点击查看大图
就变成了这样的状态
步骤11/17 点击查看大图
拿出1⃣️号容器（打发好的蛋白）和2⃣️号容器（混合好的蛋黄液），把蛋白分成两半，分两次加入到2⃣️号容器里面搅拌
步骤12/17 点击查看大图
第二次加入打发好的蛋白，并且搅拌均匀
步骤13/17 点击查看大图
拿出装过玉米油的碗，在里面占一些剩下的油，把锅里刷均匀
步骤14/17 点击查看大图
调到蛋糕模式，如果没有蛋糕模式，就是正常的煮饭模式，预热5分钟在预热的同时，搅拌好的蛋糕糊也要静置
步骤15/17 点击查看大图
五分钟过后，要把蛋糕糊倒入锅中，重新调到蛋糕模式或者煮饭模式烹饪时间：40分钟
步骤16/17 点击查看大图
等到40分钟过后，可以用牙签，插入蛋糕，检验它是否熟了，如果占牙签就是还没有熟，如果不占牙签，就代表熟了。如果没熟，可以自己根据程度来增加烹饪时间
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大功告成