自制凉拌菜、面条调味辣椒油
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夏天太热,口味不佳,为了一盘下饭菜,选用凉拌菜不失为一方便、又下饭、简洁的美食,并大受欢迎。而做好凉拌菜,其调味辣椒油为重要一环,可增强凉拌菜的色、香、味,使口味大增。本人自制凉拌菜辣椒油步骤如下:
食材清单
加入采购清单
主料
、
小米辣椒或者其它干辣椒
150g
、
菜籽油或者大豆油
1000g
、
辅料
、
老姜15克小葱25克大蒜头10辨。
、
白芝麻150克
、
香叶3片,小茴香20颗,桂皮,八角,胡椒粉,花椒、豆豉各小许,盐20g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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干辣椒打碎(但不能太细,稍粗一点)。
-
步骤2/9
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白芝麻。放锅内小火煸炒略成黄色出香味即可,盛出另装备用。
-
步骤3/9
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准备好辅料。八角、花椒、香叶、香葱、大蒜头、老姜。香葱扎好,大蒜和老姜切碎候用。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-07-20
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