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酸辣柠檬鸡爪的做法

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酸辣柠檬鸡爪

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夏日炎炎，柠檬鸡爪最近很火啊，在家没事就做来解解馋，欲罢不能啊。

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鸡爪 500g

、

柠檬 1个

、

姜适量

、

指天椒 5个

、

醋适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

香菜适量

、

蒜头适量

、

料酒适量

、

百香果 1个

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪洗净，剪去指甲
步骤2/9 点击查看大图
每只鸡爪砍成三段方便入味
步骤3/9 点击查看大图
冷水入锅直至水烧开把脏东西逼出，捞出洗净
步骤4/9 点击查看大图
另起一锅，放入姜片、料酒、白胡椒粉，烧开放入鸡爪，煮5到10分钟（视鸡爪的老、嫩已经自己想要的口感决定）
步骤5/9 点击查看大图
捞出的鸡爪放入冰水中
步骤6/9 点击查看大图
香菜切小段，辣椒切圈，蒜头剁成蒜蓉，柠檬切片或小块挤出水，百香果挖出果肉，放到碗中
步骤7/9 点击查看大图
适量醋，酱油，盐，糖放入碗中搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
把鸡爪捞出沥干水分放入调好的酱料中，搅拌均匀，让所有鸡爪都与酱汁接触，放入冰箱冷藏一小时以上，越久越入味，期间再进行一两次搅拌
最后一步点击查看大图
取出，开吃，爽！

小贴士

考虑到家里小孩，还做了一碗不辣的，不加辣椒就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-19

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