「秋葵厚蛋烧」低脂高蛋白,减肥瘦身,补肾壮阳,新手必备拿手菜
鸡蛋,富含营养与蛋白质,也是日常生活中最容易获得的蛋白质来源,营养自不必多说,因此也是许多人的早餐驻场嘉宾。 秋葵,近几年在中国、日本以及许多西方国家都是热门的畅销蔬菜,更是非洲许多国家的运动员首选蔬菜。这当然不仅因为它脆嫩多汁、滑而不腻的口感,出挑的颜值和多样的营养功效自然也是功不可没。 横向切开秋葵翠绿的外衣后,呈现的便是五角星的独特颜值,乳白色的秋葵籽点缀其中,分分钟将菜品的颜值拉高一个档次。除了颜值,秋葵籽和黏性物质的补肾填精的作用也是让人不可小觑,甚至还因此被美国人称为“植物伟哥”。嗯,好像不小心发现了什么商机…… 事实上,秋葵的黏性物质含有丰富果胶和50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,还能促进肠胃蠕动,帮助防治消化不良和便秘,同时它还含有防衰老抗氧化的黄酮物质,加上本身的低热量,含钙量竟然和鲜奶相当,吸收率却是鲜奶的1倍,诸多因素加持,自然成了健身减肥、美颜战士、肠胃疾病、糖尿病患者、心血管患者、肾虚阳痿男士、青壮年、运动员等理想食材,颜值与实力齐飞,想不火都难。 今天推荐的这款秋葵厚蛋烧,营养你都get了,但素你能想象它的制作只要五分钟么?简单快手、营养丰富、美味好看的秋葵厚蛋烧,了解一下?
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/13
点击查看大图
秋葵用盐略微搓洗,去蒂后淡盐水浸泡。水煮开后加入少许食盐,放入秋葵焯水2-3分钟,捞出后过冰水,去掉头尾
-
步骤3/13
点击查看大图
鸡蛋、高汤、盐、黑胡椒粉混合打散
-
步骤4/13
点击查看大图
小火,平底锅倒入少许油,用厨房纸巾擦匀
-
步骤5/13
点击查看大图
倒入1/3蛋液,轻轻转动让蛋液平铺,用筷子搅拌一下,把鼓起来的气泡戳掉,煎至半熟时(底部已经凝结不粘锅,表面还微凝却还流动),在靠近自己的一端摆上秋葵,借助锅铲/筷子/手将蛋皮向另一端卷起
-
步骤6/13
点击查看大图
你可以选择像我一样,两根秋葵之间间隔一些蛋皮,也可以一次性码放两根秋葵。(事实上,我买的秋葵略大一些了,所以比较难卷,建议买的时候参考锅子大小选择秋葵)
-
步骤7/13
点击查看大图
将卷起的厚蛋烧从另一端再拨回自己的一端,再用沾有油的厨房纸巾擦拭锅底
-
步骤8/13
点击查看大图
重新倒入1/3蛋液,晃动平底锅使之铺平,将上一轮的蛋卷翘起来,让蛋液流到它下面,半熟时再度卷起
-
步骤9/13
点击查看大图
重复上述步骤完成最后1/3蛋液,把蛋卷封口处贴在锅底定型一下,做好的蛋卷微微整形后盛出,切掉两端,切片即可盛盘
-
步骤10/13
点击查看大图
成品展示
-
步骤11/13
点击查看大图
成品展示
-
步骤12/13
点击查看大图
撒上少许辣椒粉,会有别样风味
-
最后一步
点击查看大图
成品展示
1.如果你没有那么多食材,那么只要鸡蛋、盐、秋葵也时完全没问题的
2.高汤一小勺就行,太多鸡蛋会太嫩,反而不好折起来,没有的话用浓汤宝代替或者不要也是可以的,千万不要贪心贪鲜贪心……
3.秋葵大小一定要参考锅具大小,不然可能出现放两根后结果一次不能完全包裹的情况,当然,如果你改成只要一个秋葵那也是可以的
4.锅中倒入油后用厨房纸巾擦均匀,可以使油分布均匀,还能减少油脂摄入
5.小火!小火!小火!重要的事情说三遍,全程必须使用小火!这样煎出来的厚蛋烧才能滑嫩爽口,否则煎太老口感就会差很多,新手操作不熟练的话,可以蛋液半熟时关火,卷好后再开火
6. 传统的日式厚蛋烧使用的是专门的方形锅,卷起后还要用竹帘轻轻挤压定型,一切从简的我们呢,自然用普通圆底不粘平底锅也是完全没问题的,当然有的话就更完美了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-18
秋葵厚蛋烧的其他做法
秋葵厚蛋烧的相关分类
秋葵厚蛋烧的相关推荐
-
凉拌茄子
21121033人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行# 清热去火,多吃这道菜
258656人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥,夏天肉堆堆#
11302419人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1981811人看过 -
板栗鸡汤 | 养颜补肾
1359259人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
961163人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
454295人看过 -
红烧排骨
29591571人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10128739人看过 -
#巨下饭的家常菜#滋阴补肾,提高免疫的羊肚菌红枣汤
292987人看过 -
#i上冬日 吃在e起#益气补肾黑芝麻花生米糊
131428人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
518466人看过