自制黄皮干
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步骤1/5
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新鲜的黄皮去蒂
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步骤2/5
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盐水浸泡一个小时以上 (三大勺盐)
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步骤3/5
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反复冲洗黄皮,至水清无杂质。然后用菜篮子装起,沥干水份。
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步骤4/5
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砂锅里沸水煮开,加入红片糖,冰糖,熬制糖浆,(糖的用量:糖水熬成浆就够了)红糖和冰糖的用量随意,想要颜色深点,可以放多点红糖。再放入甘草片,最后放入沥干水份的黄皮。(黄皮一定不能超过糖浆的水面)
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最后一步
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加入黄皮后,煮开后即可关火。待凉了以后装罐密封。
1糖的用量:糖水熬成浆就代表糖的用量够了。
2甘草随意,不过太多则苦
3黄皮选无核的,可以省略去核步骤
4喜欢干一点的口感的,可以晒一下再装罐。
5 熬剩的糖浆可以冲水喝,甘甜可口,还可以开胃消滞。
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发布于 2018-07-18
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