原味经典蛋糕卷的做法

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原味经典蛋糕卷

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蛋糕卷原味纯真，简单朴素，香甜绵软，口感绵密，搭配浓郁的鸡蛋鲜奶的味道，吃在嘴里有一种简单的幸福感

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4只

、

细砂糖 80克

、

低筋面粉 40克

、

色拉油 40克

、

牛奶 40克

、

淡奶油 200克

、

糖粉 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
步骤2/13 点击查看大图
加入蛋黄搅拌至均匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
步骤4/13 点击查看大图
蛋清打发，蛋清+细砂糖
步骤5/13 点击查看大图
用电动打蛋器打发至湿性发泡。
步骤6/13 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
步骤8/13 点击查看大图
翻拌均匀的面糊，，全部倒入垫上油纸的烤盘，用刮刀刮平即可。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱提前预热，上火170度，烘烤20分钟，出炉后，撕下油纸放凉备用。
步骤10/13 点击查看大图
把冷藏好的淡奶油，加入糖粉混合搅拌一下，用电动打蛋器打发至8成发。
步骤11/13 点击查看大图
蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐。
步骤12/13 点击查看大图
把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上,用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型.
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把定型好的蛋糕卷简单装饰一下就可以美美哒的啦

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2018-07-17

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