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被蛋卷儿的做法

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被蛋卷儿

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吃过KFC的被蛋卷吗？长得有点像墨西哥卷饼，但是比墨西哥卷饼要软和些，加入了鸡蛋做的饼口感更好⊙∀⊙，里面夹着生菜和烟肉，还有沙拉，美味值得一尝，嘿嘿！今天小木做的这款被蛋卷儿呢比较家常，早餐午餐晚餐都可以吃，自己动手想吃就做，不必去快餐店买咯！

食材清单加入采购清单

猪里脊肉 300克

、

黄瓜 250克

、

大葱 150克

、

面粉 200克

、

鸡蛋 3个

、

甜面酱 50克

、

红油豆瓣适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

老抽少许

、

白糖少许

、

鸡粉少许

、

香油少许

、

玉米油适量

、

盐少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面粉放入一个大一些的容器里，加入水慢慢搅拌至成为面糊，然后加入少许盐和鸡粉，打入鸡蛋，继续搅拌均匀，过筛备用。
步骤2/9 点击查看大图
里脊肉清洗干净后吸去水分，切成肉丝放入容器里加入蛋清和水淀粉，料酒后抓匀腌制十分钟左右。葱，姜，蒜切末，起油锅放入葱姜蒜末炒出香味后放入适量的红油豆瓣酱，煸炒出红油，然后放入腌制好的肉丝煸炒，加入适量白糖，老抽，鸡粉和少许食盐炒熟，出锅前滴入几滴香油就可以了，成盘备用。
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜清洗后可以用擦丝器擦成细丝，大葱切成七八公分长的细丝备用。
步骤4/9 点击查看大图
做好准备工作后就可以摊鸡蛋饼了，用平底锅或者电饼铛都可以⊙∀⊙！我用的是电饼铛，不需要刷油直接摊就可以，如果想吃薄点的饼可以把面糊和的稀一些，摊的薄一些。鸡蛋面饼两面有金黄色的小泡泡就可以了，出锅备用。
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋饼摊好后就可以做蛋卷了。
步骤6/9 点击查看大图
蛋饼上刷适量的甜面酱（想吃蒜蓉辣酱的也可以刷上去）。
步骤7/9 点击查看大图
在刷好甜面酱的蛋饼上放上黄瓜丝和葱丝。
步骤8/9 点击查看大图
黄瓜丝上再放上炒好的酱肉丝。
最后一步点击查看大图
然后把蛋饼卷起来就可以吃啦，看起来是不是很有食欲啊，哈哈

小贴士

被蛋卷儿还可以根据自己的口味选择加入其他的菜品哦，可以像春卷一样自由发挥，喜欢吃什么卷什么，吃货们做起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-17

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