路易斯安那小龙虾

浏览 38179 · 收藏 165

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

hi～你们好么，我是颖涵借着世界杯变着花样做美食的压轴选了宵夜冠军小龙虾，图文稍稍有点滞后球赛已经结束了，但不影响我们花式吃虾呀～你们都喜欢吃什么口味的呢，麻辣？十三香？还是咖喱或者冰鲜的？今天来给你们安排个美式吃法，路易斯安娜小龙虾！千万别觉得小龙虾只有我们中国吃，其实美国南方路易斯安那也吃的很凶的，每年龙虾节那可是相当的豪迈记得看晓说，高晓松说过，在美国哪里都不好吃，除了路易斯安那，可能那里烹饪食物的方式比较喜欢用各种香辛调料，吃起来有味道，更符合我们中国人的口味路易斯安娜香辣小龙虾的做法和美式海鲜锅很像，里边也搭配了土豆和玉米这些主食，土豆玉米吸附了满满的酱汁甚至比虾还好吃，别具一番风味哦！

食材清单加入采购清单

小龙虾 3斤

、

土豆 3个

、

玉米 3根

、

墨西哥辣椒粉 1大勺

、

柠檬大半个

、

盐适量

、

清水 1锅

、

黄油 100g

、

蒜泥 2-3瓣

、

墨西哥红椒粉 1大勺

、

Cajun Seasoning 1大勺

、

Old Bay Seasoning 1大勺

、

胡椒粉 1大勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先要把小龙虾处理干净拿小龙虾的时候要注意姿势大拇指和食指固定住两个大钳子其他三个手指捏住龙虾的身体这样就不会被它夹到啦控制好它后用剪刀齐根剪掉副足
步骤2/21 点击查看大图
剪掉钳子尖
步骤3/21 点击查看大图
找到小龙虾三瓣尾巴的中间部分左右一次进行松动顺势将虾线扯出注意不要将尾巴和虾线的连接部分弄断不然就不能完整的取出虾线啦
步骤4/21 点击查看大图
用剪刀沿着头部和身体的一条明显斜线去掉虾头
步骤5/21 点击查看大图
用剪刀挑出虾头中黑乎乎的一团
步骤6/21 点击查看大图
接下来就是做汤汁了一大勺墨西哥辣椒粉
步骤7/21 点击查看大图
半个切块的柠檬适量盐
步骤8/21 点击查看大图
千万不要小瞧这个辣椒粉煮汤的时候又辣又呛一直打喷嚏所以在煮龙虾时拍摄画面是上图这样的
步骤9/21 点击查看大图
水沸放入小龙虾煮10-15分钟左右
步骤10/21 点击查看大图
虾煮好后先放在一旁浸泡入味
步骤11/21 点击查看大图
做路易斯安那小龙虾最关键的是这种酱汁做好的酱汁也可以用来做美式海鲜锅融化一大块黄油大约100克
步骤12/21 点击查看大图
加入蒜泥炒出香味大约2～3瓣蒜的量
步骤13/21 点击查看大图
加入一大勺墨西哥红椒粉一大勺Cajun Seasoning一大勺Old Bay Seasoning最后加入一大勺胡椒粉（ps.这些调料在超市进口调料区或者万能的淘宝可以买到哦）
步骤14/21 点击查看大图
不停搅拌至浓稠关火
步骤15/21 点击查看大图
倒入小龙虾翻炒搅拌均匀粘裹酱料
步骤16/21 点击查看大图
再加入提前煮熟的土豆和玉米搅拌均匀
步骤17/21 点击查看大图
最后装盘装桶随便啦
步骤18/21 点击查看大图
路易斯安那龙虾桶就做好啦！
步骤19/21 点击查看大图
或者就这样豪迈的开吃起来
步骤20/21 点击查看大图
怎么样？怎么样？看起来很好吃吧？
最后一步点击查看大图
看～这么大的一只虾，外面要买多少元一只？