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抹茶绿豆酥的做法

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抹茶绿豆酥

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喜欢烘焙，退休了找个乐趣，所以就想尝试做各种各样的美食～方子是学习各种方子综合后又调整的，如大家喜欢可做参考～

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油皮

、

低筋面粉 150克

、

猪油 50克

、

水 60克

、

糖 30克

、

油酥

、

低筋面粉 120克

、

猪油 65克

、

抹茶 6克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
油皮材料放在一起，揉成光滑的面团，不要揉出筋膜，这样烤出来的才更酥
步骤2/12 点击查看大图
油酥材料放在一起，和的时候不用过力的揉，搅拌均匀团在一起即可
步骤3/12 点击查看大图
油皮、油酥分别用保鲜膜包好放冰箱松弛30分钟
步骤4/12 点击查看大图
油皮擀饼包酥
步骤5/12 点击查看大图
然后擀成方型像叠被子一样叠好，醒15～20分钟
步骤6/12 点击查看大图
再次擀皮，重复上次一样
步骤7/12 点击查看大图
叠好，再醒15～20分钟
步骤8/12 点击查看大图
再次擀皮卷起来，分成16等份
步骤9/12 点击查看大图
这是分好的
步骤10/12 点击查看大图
将分好的季子擀皮包好如图，忘记照擀皮了，烤箱预热（烤箱内温度）170度，烤箱外上火150℃下火160℃，放中层，烤制30分钟
步骤11/12 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
多照了一张

小贴士

食谱当中的糖我放的比较多，家人喜欢吃甜的，我觉得这个甜度还不错，不喜欢甜的可以少放糖～再有各家烤箱的温度不一样，可根据自己家的烤箱温度适当调整，我家的烤箱是长帝的温度有点偏高～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-17

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