豆角盖被宝宝辅食食谱

浏览 42359 · 收藏 599

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“参考月龄：18个月以上今天君君安利给你们的，是我心中的NO.1 ——“豆角盖被”。现在但凡是有外地的朋友到家里做客，除了新鲜的海鲜，我桌上必有的就是这道菜！它有菜有肉，连主食都有啦~把饼放在菜上同时进行，这样既能锁住菜的香气，又能把菜和肉的香气和汤汁，浸到饼里！掀开饼的刹那，满满的期待感和惊喜感的。一家人坐在一起，咬一口松软的大饼再来一块排骨，吃起来可以酣畅淋漓，完全不用顾及形象~一个个辅食做的太麻烦，做这样一大锅，一家人的饭菜都解决了，简直是再好不过了~ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

中筋面粉 250克

、

南瓜 150克

、

酵母 3克

、

豆角 100克

、

排骨 6块

、

土豆 100克

、

姜片 3克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：中筋面粉250克、南瓜150克、酵母3克、豆角100克、排骨6块、土豆100克、姜片3克操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/23 点击查看大图
南瓜去皮、切块。放入蒸锅，大火蒸15分钟。
步骤3/23 点击查看大图
熟透取出，捣成南瓜泥。
步骤4/23 点击查看大图
南瓜泥中加入中筋面粉、酵母，搅拌成絮状。
步骤5/23 点击查看大图
继续用手，揉成光滑面团
步骤6/23 点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
步骤7/23 点击查看大图
发酵完成后，撕开面团，有均匀的气孔。
步骤8/23 点击查看大图
取出面团揉匀，擀成薄饼。
步骤9/23 点击查看大图
用刷子刷一层薄薄的植物油，撒上干面粉，边缘切分成8份。一份最大的三角饼，留着最后盖上去！
步骤10/23 点击查看大图
依次向中间叠上去。
步骤11/23 点击查看大图
全部折叠完成后，整理成圆形。
步骤12/23 点击查看大图
再次用擀面杖，轻轻擀成薄饼。
步骤13/23 点击查看大图
大饼完成后，盖上保鲜膜，醒发15分钟。接着开始处理菜：
步骤14/23 点击查看大图
掰除豆角两侧的筋，切小段，土豆削皮切丁。
步骤15/23 点击查看大图
排骨放入锅中，冷水焯水，撇除血沫捞出。
步骤16/23 点击查看大图
不粘锅倒油刷匀，放入姜片，加入排骨翻炒。如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉，可以提前用高压锅把排骨焖得软烂。
步骤17/23 点击查看大图
加入豆角，翻炒至豆角变色稍软。
步骤18/23 点击查看大图
加入土豆块、酱油，翻炒均匀.
步骤19/23 点击查看大图
加入热水，煮沸后，继续加入适量得盐来调味。
步骤20/23 点击查看大图
转中小火，把南瓜饼放入锅中，盖上食材上。
步骤21/23 点击查看大图
盖上锅盖，继续煮20分钟。
步骤22/23 点击查看大图
关火，焖约5分钟，饼切块。
最后一步点击查看大图
满屋子都是香气，不多说了，我要赶紧和宝宝一起动筷子了。