黄豆焖猪蹄
黄豆猪蹄是一道家常菜,主要制作材料为猪蹄、黄豆,这道菜,具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。但动脉硬化和高血压病患者应慎食。
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步骤1/7
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黄豆提前一晚浸泡备用
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步骤2/7
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配料切好备用
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步骤3/7
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猪蹄洗净,放进煮沸的水中放几块姜片焯水去掉血沫
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倒入油预热,放入姜葱炸香,放入冰糖翻炒……倒入猪蹄翻炒至表皮金黄
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放入料酒 、生抽、老抽、盐 让猪蹄蘸料均匀
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步骤6/7
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把浸泡好的黄豆沥干水分加入翻炒,把提前煮好的鸡蛋用刀划小口放入,方便入味。然后注入没过猪蹄的水,盖上盖子大火煮20分钟调中火二十分钟焖煮(时间具体看猪蹄熟透情况),再加入一些调味料卤味粉都可以……
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最后一步
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收汁!装盘撒上香菜就可以了……
黄豆不用浸泡很长时间,可以先爆炒再焖,焖出来的黄豆更软糯!猪蹄有高压锅的做出来会更入味软糯!(PS:本人是用学生用不粘锅煮的……)条件有限,成品不满意请见谅!哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-16
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