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红烧牛腩～清炖版的做法

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红烧牛腩～清炖版

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这版红烧牛腩是很清淡的，没有什么大料之类的，也能让健身减肥的朋友都可以尝尝喔。

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牛腩 1斤

、

大葱 1小段

、

八角 2颗

、

姜片

、

冰糖

、

生抽

、

老抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛腩洗净切粒，加入料酒、姜片焯水
步骤2/7 点击查看大图
焯出血沫，然后洗净备用
步骤3/7 点击查看大图
起锅放油放冰糖小火等糖融化
步骤4/7 点击查看大图
糖融化后，放入牛腩翻炒裹上糖色后，放入葱、姜、八角
步骤5/7 点击查看大图
放入生抽和少量老抽
步骤6/7 点击查看大图
接着放入水抹过牛腩，大火煮沸转中小火慢炖一个半小时左右，喜欢软口的还可以再炖一会。（这里有高压锅的朋友就方便多了，直接到入高压锅里大火煮开中火压半个小时就OK啦）
最后一步点击查看大图
搞掂，放盐调味出锅。

小贴士

不会炒糖色的朋友 1:可以到最后加水炖牛腩的时候加进去。也可以在放香料酱油的时候放进去一起炒至糖溶化了，再加入水炖牛腩。 2:盐是炖好可以起锅的时候自己调味喔。 3:家里有高压锅的朋友就方便多了，直接到入高压锅里大火煮开中火压30-40分钟就OK啦。 4:不喜欢八角香料的可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-16

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