美式烤鸡

浏览 74794 · 收藏 342

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

整天吃手撕鸡，腻了！烤一只鸡试试吧！味道还不错！我用的配料比较多，其实可以按自己的喜好增删！做菜是属于你的一场创意大秀，按自己的想法来做吧！我只给你一点点参考！

食材清单加入采购清单

鸡 1只

、

橙子 1个

、

土豆 1个

、

培根/腿肠三片

、

柠檬半个

、

洋葱 1个

、

芹菜适量

、

迷迭香少量

、

葱少量

、

姜少量

、

大蒜 1个

、

辣椒两个

、

蔓越莓/提子干适量

、

干果（你喜欢的干果）适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

黄油适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/12
鸡洗干净，表面涂盐后，撒上黑胡椒后放入冰箱冷藏2个小时，入味。
步骤2/12 点击查看大图
所有材料一览表。说明一下：1、烤鸡一定要用橙子，家里实在找不到橙子，智能用苹果代替了！2、塞鸡的主料最好用面包片，因为家里面包吃完了，我就用土豆代替了。面包片的处理是：在面包片中加入牛奶后拌匀后备用，我的这个步骤被土豆泥代替了。
步骤3/12 点击查看大图
土豆洗净，切块后蒸熟/煮熟后，放入碗内压成土豆泥
步骤4/12 点击查看大图
洋葱，培根，辣椒切粒后，国内放油加洋葱培根粒加盐加黑胡椒炒软出香就好，不用炒熟。PS：没有培根可用用火腿肠代替的，馅料随意发挥只要能让鸡入味就好！辣椒少量就好可以吊味！
步骤5/12 点击查看大图
将炒软的洋葱培根倒入土豆泥中，加入蔓越莓或者提子干，还有你喜欢的干果,什么都可以，松仁啊榛子，核桃，碧根果，你喜欢的都可以，它会让馅料变得层次很丰富！将迷迭香，鼠尾草切碎放入；橙子皮研磨加入少量，柠檬皮研磨加入少量，柠檬的皮只要一点点就好，不要多过橙皮！
步骤6/12 点击查看大图
加入盐，胡椒粉，黑胡椒搅拌均匀，馅料就做好了
步骤7/12 点击查看大图
托盘用鸡脖子，鸡爪垫底，加入剩下的洋葱，芹菜，（红萝卜）垫底，大蒜，加酱油，盐，黑胡椒调味！架起来鸡，让鸡有空间形成热循环，跟容易熟，烤的更好！
步骤8/12 点击查看大图
先将橙子切四瓣，加姜，芹菜，迷迭香，大葱，塞入鸡后，再把土豆/面包片馅料，填入鸡的肚子里！鸡表面涂上黄油，并在鸡的脖子前也用黄油塞满它！黄油和鸡是绝配，加了黄油就不用中途抹蜂蜜上色了！因为家里黄油让我做曲奇饼干用完了，所以我在鸡的表面涂了一层食用油。
步骤9/12 点击查看大图
所有步骤完成后在鸡的表白附上一层锡箔纸
步骤10/12 点击查看大图
入烤箱180度，烤90分钟到120分钟，烤的时间按鸡的大小来！随时观察一下。
步骤11/12 点击查看大图
剩下的馅料放入烤盘后加入奶酪丝，一点油和迷迭香180度30-40分钟烤香后配鸡吃！
最后一步点击查看大图
漫长的等待终于出炉了。将垫在鸡下面的底料取出后鸡脖子的肉撕出，后和汤汁如锅内煮后按你的味道调味可以加辣椒酱，糖，醋，盐自由的调味，达到你喜欢的口感就好，放入搅拌器内打成泥后变成酱汁可以蘸鸡吃！！