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玛格丽特饼的做法

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玛格丽特饼

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用不完的黄油，拿蛋糕粉做饼干，蛋糕粉却剩下了，又买了新的黄油，做法比较粗糙，但不影响口感

食材清单加入采购清单

加盐黄油 100克

、

熟蛋黄 2个

、

糖粉 60克

、

蛋糕粉 100克

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油融化（可隔水融也可直接加热融化），加糖粉，打蛋器搅拌至有些发白
步骤2/6 点击查看大图
熟蛋黄压碎（其实不用压的很细也可以）
步骤3/6 点击查看大图
用蛋糕粉，可避免低筋面粉，玉米淀粉的控量掌握不好
步骤4/6 点击查看大图
抹茶蛋黄倒入搅拌好的黄油，搅拌均匀，在加入蛋糕粉搅拌（面团偏干），揉的次数多点可将蛋黄压的粉碎均匀，图片为没加抹茶粉的，忘了拍
步骤5/6 点击查看大图
放入冰箱冷藏一小时再拿出，搓成圆形，手指摁压成型（建议在烤盘摁，因为面团偏干，容易散，摁压力度也不要太大）
最后一步点击查看大图
温度150℃左右，烤15分钟，刚出炉的玛格丽特饼有点软是正常的，过一会就会变得酥松了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-15

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