酸菜鱼
酸,辣,麻,香 鱼肉的鲜嫩,酸菜的爽口,更合适你的胃口!
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步骤1/13
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哪来的草鱼刮鳞去内脏清洗干净
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步骤2/13
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用刀将鱼身两侧的肉片下来。
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步骤3/13
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把大的鱼刺t下来
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步骤4/13
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斜着将片下来的鱼肉切成片
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步骤5/13
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切好的鱼肉片加入鸡蛋清
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步骤6/13
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加入淀粉,白胡椒粉,咸盐,料酒用手抓均匀腌制十分钟左右。
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步骤7/13
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起油锅,放入蒜瓣,大葱,姜片爆香
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步骤8/13
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放入片后的鱼骨煸炒
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步骤9/13
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放入酸菜继续煸炒至鱼骨变色
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步骤10/13
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放入清水
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步骤11/13
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开锅后放入腌制好的鱼片儿,煮三分钟即可
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步骤12/13
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另起油锅放入麻椒,花椒,干辣椒爆香。
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最后一步
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把热好的有直接到家做好的酸菜鱼上,撒上点香菜即可食用
煮的时间不要过长,这样容易让鱼肉变老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-14
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