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酸菜鱼

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何必如此5151
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30~60分钟   |   切墩(初级)
黑鱼 一条（二斤四两）
、
酸菜 250g
、
干辣椒 八只
、
花椒 两小勺
、
蒜 三瓣
、
姜 一小块
、
蛋清 一个
、
料酒 一勺
、
白胡椒粉 适量
、
盐 一小勺
、
淀粉 三小勺
、
葱 一小段
、
绿葱圈 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼骨鱼头最后炖成奶白色，这样鱼片下入锅里后，吃在嘴里真的浓香多汁，还有我觉得喜欢吃正宗川味的千万不要省略了花椒，我是把花椒用干炒的方式炒出香味，用手指能捏碎盛出，捣碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-05

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