鸡排版亲子丼
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步骤1/10
菜谱是两人份,一个人吃的话材料减半就可以了,鸡胸肉从中间片成两片,用刀背或肉锤敲打断筋,敲到肉变的松软变薄就可以了,然后放料酒、胡椒粉、盐、蒜末抓匀入味备用,这里忘记拍照了
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步骤2/10
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蛋液、面包糠、淀粉分别装盘备用
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步骤3/10
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腌制好的鸡排粘上淀粉,记得稍微抖一抖把多余的粉抖掉,然后裹上蛋液,再粘上面包糠,粘面包糠的时候可以用手压一压,这样会粘的比较均匀,粘一遍就可以
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步骤4/10
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锅内烧油,油温八成热下鸡排,炸至两面金黄
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步骤5/10
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鸡排炸好放到厨房用纸上吸油备用
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步骤6/10
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洋葱切条,蘑菇洗好备用,蘑菇用哪种都可以,按自己口味就可以
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步骤7/10
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锅内放油把洋葱和蘑菇炒软,盛出备用
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步骤8/10
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两人份为了好看的话可以分别做盖浇汤汁,炒好的洋葱蘑菇分成两份入锅,加柴鱼高汤(柴鱼片煮的汤),没有话直接加水也可以,料酒一勺➕味淋2勺➕生抽2勺调好料汁,一份加一半,按自己口味加适量盐,鸡蛋两个打散,倒入锅内(一共4个鸡蛋,一人份2个)
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步骤9/10
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鸡排切条放入锅内,鸡蛋凝固就可以出锅了
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最后一步
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盖在米饭上就可以享用啦,味道超级棒哦
第一次写菜谱,感觉很多细节都忘记拍照了,希望大家能够看的明白,有什么细节不清楚可以留言问我
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-14
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