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清蒸猪舌的做法

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清蒸猪舌

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这周末，介小姐周末家常菜给大家安利一款超级下饭的清蒸猪舌，用姜丝、蒜末清蒸，猪舌既鲜甜又爽脆，还滋阴润燥。周末了，也是时候在家烧个小菜，犒劳犒劳一下自己了。

食材清单加入采购清单

猪舌 1条

、

姜 2片

、

糖少许

、

葱 1根

、

蒜 1只

、

小米椒几个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买来的猪舌通常都会带有一些喉管，不喜欢吃喉管的童鞋，可以把它去掉。不过，喉管蒸了一样好吃，而且口感还更爽脆哟！
步骤2/6 点击查看大图
洗净猪舌，滚水下锅，焯水3~4分钟出锅，放入冷水，冷却一下。
步骤3/6 点击查看大图
猪舌温度不烫手后，用刀刮去猪舌上舌苔。（也就是白色这一层）
步骤4/6 点击查看大图
刮得差不多了，加入适当的盐，在凉水中搓洗一番。
步骤5/6 点击查看大图
加入半勺盐、小半勺糖、油、1勺酱油、料酒、两片蒜和姜、些许小米椒腌制猪舌15分钟。
最后一步点击查看大图
腌制15分钟后，就可以直接拿去蒸了，大概蒸煮15~20分钟左右。

小贴士

1、要吃喉管的童鞋，洗的时候，要主要剪喉管，用盐搓洗两遍哟 2、如果是电饭煲蒸的话，煮饭的时候，放下去蒸。饭好了，猪舌也跟着好了。 3、加我微信免费试吃哟：Kweikyo

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-14

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