是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

无泡打粉版红枣发糕的做法

点击查看大图

无泡打粉版红枣发糕

浏览 18063 · 收藏 128

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

因个人不喜太甜，所以糖的量由自己的喜好而定。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 350g

、

细砂糖 50g

、

红枣适量

、

鸡蛋 2个

、

牛奶/水 205g

、

酵母 4g

、

温水 45g

烹饪步骤

步骤1/9
所有材料先称好
步骤2/9
酵母用45g温水（夏天常温的水也可以）搅拌至酵母无颗粒。
步骤3/9
细砂糖+205g牛奶/水融成糖水（看不到明显颗粒就ok了，如果是粗的砂糖就用温水融成糖水），融化的过程用筷子搅拌几下就好了。
步骤4/9
将鸡蛋打到糖水里，把鸡蛋打散（随便打两下就行了）。
步骤5/9
加入鸡蛋的糖水+酵母水倒入面粉中用电动打蛋器打个几十秒或者用手动的打蛋盆/筷子都可以，搅拌至无颗粒状就ok了
步骤6/9
加入切小块的红枣拌匀后，倒入模具中盖上保鲜膜等待发酵（我用的是8寸的蛋糕模，在模底铺上油纸，边上刷层油好脱模）。发酵时间25-30分钟，我是放在蒸锅里发酵的，在蒸锅里倒入温水。
步骤7/9 点击查看大图
发酵好后铺上红枣（红枣对半切开去核）装饰（不喜欢红枣的人可以用蔓越莓干或者葡萄干等），装饰好冷水上锅蒸30分钟左右（视情况而定，差不多的时候用筷子从中间插到底看有没有粘液），关火闷5分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
完成，脱模，切块，摆盘
最后一步点击查看大图
完工～

小贴士

因个人不喜太甜，所以糖的量由自己的喜好而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-14

换个做法

无泡打粉版红枣发糕的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜红薯平菇更多

无泡打粉版红枣发糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许