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风林茄子的做法

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风林茄子

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这是一道传统的广东菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子

、

肉

、

葱

、

姜

、

老抽

、

盐

、

鸡精

、

白糖

、

水淀粉

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子去皮切条。
步骤2/7 点击查看大图
肉切末，姜切末，葱切葱花。
步骤3/7 点击查看大图
起油锅烧至六成热，放入茄子炸透。
步骤4/7 点击查看大图
锅留少许底油，爆香姜末,肉末。
步骤5/7 点击查看大图
放入茄条翻炒，烹入老抽，加入适量清水。
步骤6/7 点击查看大图
加适量盐,鸡精,白糖调味，加水淀粉勾芡，出锅前淋入少许麻油炒匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒入葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-13

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