儿时记忆中的米饭饼
小时候最喜欢吃的早点就是米饭饼了,一副香、甜、软、糯的饼夹着一根香脆的油条,一口咬下去,啧啧啧,满满的幸福感有木有。 可是到我初中的时候这款精典早点却慢慢地淡出了历史舞台,难觅芳踪…… 现在我己为人母,偶然的又想起了这款我最爱的早点,于是乎动手试了试,希望能把我儿时的味道带给我的家人......
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步骤1/11
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取一大碗,称出250g籼米粉。
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40g白砂糖。
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步骤3/11
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一小勺酵母。
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步骤4/11
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粉中加入大约一碗半的水。
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步骤5/11
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将所有原料混合均匀,呈糊状。
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步骤6/11
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覆上保鲜膜放在温暖的地方发酵2小时左右。
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步骤7/11
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发酵后取出备用。
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步骤8/11
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平底不粘锅烧热后改中小火,用勺舀一勺面糊放入锅中后立马加盖。
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步骤9/11
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等饼快呈透明状时加入适量的水,加盖继续蒸。
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步骤10/11
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利用水蒸汽把饼蒸熟即可出锅了。
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最后一步
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完成✅
1、单面烙,不用翻面哦。
2、尽量不要多打开锅盖,因为主要靠蒸气蒸熟的。
3、最好使用不粘平底锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-13
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