台式三杯鸡
三杯鸡因烹制时不加水,仅用一杯米酒,一杯黑麻油,一杯酱油,因此得名为三杯鸡。制作简单、色泽诱人,味道更是没得说。只要所有调料都准备好了,几乎没有不好吃的道理
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步骤1/10
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鸡腿剁成小块洗净。
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步骤2/10
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葱切段,姜切片,蒜瓣去皮,辣椒切小段,九层塔洗净
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步骤3/10
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起锅加入芝麻油烧热,加入葱姜蒜辣椒爆出香味
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步骤4/10
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加入鸡块翻炒至变色
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步骤5/10
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加入生抽老抽翻炒上色
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步骤6/10
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加入米酒和白糖,转小火炖15分钟左右
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步骤7/10
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炖好稍加收汁,关火撒上罗勒翻炒几下即可。
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步骤8/10
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成品
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
生抽的咸味个人感觉足够撑起这道菜,如果口重最后可加少许盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-13
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