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酸菜肉沫豆腐的做法

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酸菜肉沫豆腐

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这是一道自创菜。酸菜是客家人的那种，从老家带来的。市场几乎找不到～味道很独特，小时候奶奶经常腌制这种酸菜给我们吃，它有很多种吃法。从小我就喜欢吃这种酸菜，今天，我创了个新吃法，果断很美味～

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豆腐 2两块

、

葱一根

、

豆瓣酱少许

、

生抽少许

、

酸菜少许

、

盐适量

、

猪肉适量

、

大蒜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先，把肉剁碎，大蒜切小粒。，豆腐切小块（开水煮3分钟豆腐掠起备用）酸菜洗净掠干水份。
步骤2/5 点击查看大图
先热锅下油爆香大蒜，加入肉沬炒熟。
步骤3/5 点击查看大图
再放酱油，盐，蚝油，糖，少量的水。煮开至可放酸菜。小火盖锅盖焖上2-3分钟（中间要保留汁能没过肉沬酸菜）
步骤4/5 点击查看大图
最后放少许豆瓣酱。搅拌均匀后，将豆腐放入锅内小心翻炒几下。盖上锅盖焖2-3分钟（其中要保证水份的量）。
最后一步点击查看大图
最后，洒上葱花上碟～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-13

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