【奥利奥莓香冰激凌蛋糕】
冰冰凉凉的,一口下去,草莓酱的甜香和冰激凌的丝滑……嗯,太好吃了!这个夏季怎能缺少了冰激凌呢 杯装、碗装、盒装,还能做成其它口味的冰激凌,赶紧行动起来做着吃吧
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步骤1/22
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将'一'中的黄油隔水融化。
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步骤2/22
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将黄油倒入奥利奥碎中翻拌均匀,再倒入模具中压平实,模具底部包裹保鲜膜,放入冰箱冷冻备用。
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步骤3/22
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将'二'步骤中的蛋黄加糖打发,提起打蛋器可以画8字,可以消失的状态即可。
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步骤4/22
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将事先做好的草莓酱用料理机打碎备用(参照草莓酱食谱),也可以网购草莓果蓉。
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步骤5/22
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将草莓酱果泥隔水加热成液体备用。
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步骤6/22
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加热牛奶煮开。
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步骤7/22
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将牛奶缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
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步骤8/22
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再将草莓酱倒入搅拌均匀。
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步骤9/22
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将蛋黄糊小火加热,不断搅拌均匀,以防糊底。
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步骤10/22
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加热至稠厚状态,降温至30度以下。
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步骤11/22
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开始打发淡奶油至六成发,有流动性即可。
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步骤12/22
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将打发好的淡奶油和降温至30度以下的蛋黄糊,搅拌均匀。
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步骤13/22
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拿出冷冻好的奥利奥,倒入模具,冰箱冷冻一夜。
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步骤14/22
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将'三'中的巧克力加热融化。
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步骤15/22
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倒入模具,冰箱冷藏备用。
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步骤16/22
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将'四'中的草莓酱隔水融化。
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步骤17/22
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倒入镜面果胶。
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步骤18/22
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搅拌均匀。
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步骤19/22
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倒入模具中,冰箱冷冻两小时左右。
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步骤20/22
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在少许金粉中加入2-3滴酒调匀,用刷子刷在巧克力的一边,自己想怎么刷都可以。
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步骤21/22
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装饰好后,拍照摆盘
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最后一步
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完成,很好吃
1.请按照步骤操作,虽然步骤多了一些,但是操作起来还是挺简单的,我只是想大家看得清楚,容易操作。2.没有金粉可以不刷。3.可能准备的食材会多一些,多余的可以装杯食用,也是不错的,方便哦 4.巧克力插件形状可以随意,依个人喜好而定。5.第二步骤里面的蛋黄中的糖量根据草莓酱的甜度来增减哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-13
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