茄子小炒
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步骤1/7
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热锅冷油
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步骤2/7
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倒入洗好并切好的茄子翻炒
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步骤3/7
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小火炒至表面有点焦黄变软点的时候放入一点剁椒
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步骤4/7
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接着倒入生抽，蚝油翻炒均匀，这时倒入少许开水
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步骤5/7
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盖锅盖闷一会，大概三五分钟
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步骤6/7
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开锅调味即可
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最后一步
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装盘
因为茄子很吃油，所以一开始炒至的时候，一定要小火，所有的调味料放好后，倒入开水，一是方便入味，二是省油，代替大量的油，吃着还不会腻，口感棉柔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-12
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