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自制黄豆面

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黄豆面是云南当地的特色小吃,是指用黄豆磨成的面粉。黄豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋的2.5倍,黄豆中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。因为3岁以下的小宝贝不能直接吃核桃,花生、豆类,容易滑到气道,引起瞬间窒息,所以把它们打碎研磨成粉即可放心食用,而且粉碎后更具香味哦。最近想给Ricky做一款原汁原味的小窝窝头,然后就有了这款大汗淋漓的研磨出这款充满“汗臭味”的黄豆面。
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烹饪步骤
小贴士

1、磨好的黄豆面一定要过筛,粗颗粒的倒入料理机在研磨,不论次数,一定要研磨成粉末状才可以吃,不要图省事。 2、保存黄豆面的瓶子一定是无水无油的,常温密封保存即可。 3、黄豆面除了可以做面食,也可以直接冲服。 4、没有烤箱可以直接用平底锅炒,炒到表皮开裂,豆香四溢即可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-07-12

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