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私房豆瓣鱼（不辣版）的做法

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私房豆瓣鱼（不辣版）

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从朋友那学来的豆瓣鱼，被安利了无数次，分享给大家，不过我做的不是狠辣又满足口感，喜欢辣的朋友一定放红油豆瓣酱。

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桂鱼一条

、

香菜一把

、

芹菜一把

、

豆瓣酱 2勺

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

红辣椒一根

、

料酒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
桂鱼洗净划片。
步骤2/10 点击查看大图
加适量盐跟料酒腌制15分钟去腥。
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜切片，芹菜香菜切段备用。
步骤4/10 点击查看大图
热锅下油放入桂鱼，煎到两面金黄盛出备用。
步骤5/10 点击查看大图
另起锅下2勺豆瓣酱，加入姜蒜，小火炒香。
步骤6/10 点击查看大图
再次放入煎好的鱼，倒入热开水。
步骤7/10 点击查看大图
大火烧开后，中火焖煮5分钟。
步骤8/10 点击查看大图
开盖后放入芹菜末香菜末。
步骤9/10 点击查看大图
最后放入辣椒（点缀）、葱末。淀粉勾芡收汁。
最后一步点击查看大图
起锅装盘，香喷喷的豆瓣鱼，吃起来毫无负担。

小贴士

豆瓣酱已经很咸，我基本没有再放盐。喜欢吃辣的朋友可以放红油豆瓣酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-12

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