卤鸡爪的做法

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卤鸡爪

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儿子喜欢吃鸡爪，外边买的很咸，就想自己给儿子做一份专属他喜欢的味道的鸡爪，第一次做儿子就一次吃了四个，呵呵，为娘的很有成就感！

食材清单加入采购清单

鸡爪 2斤

、

味极鲜酱油适量

、

老抽少许

、

姜 3-4片

、

桂皮适量

、

盐可以不放，重口味的可以放少许

、

花椒 20粒左右

、

八角三颗

、

香叶两片

、

冰糖 5粒

、

草果 1棵

、

料酒少许

、

大蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
生鸡爪洗干净，去鸡爪指甲，在清水里煮一下，捞出来放盘子里，煮鸡爪的水留下备用，倒适量油，炒一下葱姜蒜花椒八椒，再加煮好的鸡爪，把煮鸡爪的水倒入适量，我加的水是没过鸡爪的，再加入味极鲜，老抽，桂皮，香叶，冰糖大火烧开，转小火，烧二十分钟左右，大火收汁就完成了，捞出装盘就可以了

小贴士

用清水煮鸡爪最多煮十五分钟，鸡爪很好熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-12

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