金陵双臭吃过的都说香!
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肥美有咬劲的大肠,搭配沾满酱汁的臭豆腐,闻起来臭吃起来香啊!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
食材清单
加入采购清单
猪大肠
300g
、
臭豆腐
300g
、
面粉
30g
、
醋
20g
、
葱
1根
、
姜
2g
、 、
八角
2个
、
香叶
4片
、
料酒
20g
、
醋(煮大肠)
10g
、
郫县豆瓣酱
15g
、
水
250g
、
糖
3g
、
味精
2g
、
老抽(卤大肠)
5g
、
白胡椒粉
2g
、
油 (煎臭豆腐)
15g
、
油(煸炒)
10g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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在大肠300g中加入面粉30g、醋20g、用手抓匀后用清水过一遍。
-
步骤2/5
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锅中倒水,加入八角2个、香叶4片、料酒20g、醋10g、老抽5g和大肠,小火煮40分钟,煮完后捞出切成3厘米小段。
-
步骤3/5
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臭豆腐300g对半切开,葱1根切段,姜2g切片。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-07-12
换个做法
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