白灼（水煮）蛏子
以前跟我家张先生在一起之前，很喜欢吃花甲，跟张先生在一起后，特别喜欢海鲜，尤其是蛏子、皮皮虾、虾、蟹之类的。
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步骤1/5
蛏子洗干净，沥干水待用。
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步骤2/5
姜切片。
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步骤3/5
冷水上锅煮开，加入姜，放入少量的盐，煮一下。
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步骤4/5
放入蛏子，煮开，撇掉泡沫后，煮一分钟就好了。（怕不熟，可以再煮一分钟，我喜欢吃嫩一点的。）
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最后一步
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最后出锅。
蛏子是很鲜美的海鲜，不腥，所以，放三片姜基本上就够了。当然，蛏子要买多少，取决于自己要吃多少，不一定要按照我买的量来做的。最后，还有一个蘸料，可以按照自己的口味来调。我的蘸料里面放的是鱼生寿司酱油加蒜末，再放一点点的青芥末，所有水煮海鲜适用哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-11
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