三鲜虾仁水饺
主要是味道鲜美，不需要添加很多调料。 注意⚠️ 1.水饺用凉水和面。 2.虾仁用淀粉抓一下。肉质弹性，不会软面。 3.煮的时候加三次水 开三开。 4.煮好的要平铺，不用落在一起。
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步骤1/11
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鸡蛋打散，锅里放入豆油及少许猪油⚠️锅中油烧开 ，晾2分钟，再开小火，把鸡蛋搅散
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步骤2/11
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搅完之后 加入适量食用盐 ，晾凉 待用。
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步骤3/11
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韭菜洗净 切沫 ，越小越好
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步骤4/11
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鲜虾去虾线（拿牙签在虾的背部第二节的位置挑出来比较容易），切段，用少许淀粉抓均匀。
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步骤5/11
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搅散的鸡蛋晾凉加入到韭菜沫里，里面放入花椒面、鸡精，豆油。
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步骤6/11
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活面时一定要用凉水，这样饺子皮很有弹性，并且饺子皮不面。揉成面团 醒发1个小时。
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步骤7/11
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步骤8/11
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步骤9/11
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开始包 ，不要太大馅，记得每个饺子里放入一段虾仁。
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步骤10/11
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记得要捏严，煮的时候锅里放些盐
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最后一步
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水烧开3次 完成
主要是味道鲜美，不需要添加很多调料。
注意⚠️
1.水饺用凉水和面。
2.虾仁用淀粉抓一下。肉质弹性，不会软面。
3.煮的时候加三次水 开三开。
4.煮好的要平铺，不用落在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-11
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