沙茶排骨糯米饭
一直都想做这道美食,终于在荷叶没枯萎之前做上一份季节馈赠的美味! 排骨滑嫩酱香,糯米饱含油脂,香糯弹牙,香而不腻,既能当饭吃又是当菜,是一道非常值得推荐的特色美食。无需精通厨艺,小白都能做的一道硬菜!喜欢的可以试试。
153克
29克
69克
1728
千卡
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步骤1/9
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将需要的材料备好,糯米提前泡发约6小时以上,排骨去下血水
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步骤2/9
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排骨放入大碗中,加料酒,盐,糖,老抽,皇牌沙茶王,姜片拌匀放冰箱腌制2小时以上
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步骤3/9
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糯米控干水份,同腌好的排骨拌匀
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步骤4/9
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让每个排骨都要粘上糯米
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步骤5/9
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将拌匀的排骨放入荷叶中
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步骤6/9
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包好,封口朝下
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步骤7/9
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放入蒸锅中,中大火蒸1小时以上
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步骤8/9
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蒸好后取出,将荷叶切开,撒上葱花和辣椒圈,美味即成。
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最后一步
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成品。我的糯米有点多,即是饭也是菜,一举两得。
糯米一定要泡发,吸足水份才易蒸熟,排骨腌久些才更入味,没有沙茶酱可用其他酱代替。如果家里有香菇,可以加些,更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-11
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