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紫薯银耳薏米羹的做法

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紫薯银耳薏米羹

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银耳除了做甜品，也可以和薯类一起做成美味的甜羹。富含碳水化合物的番薯和胶质颇丰的银耳一起细熬慢炖，做出来的银耳羹不仅软糯可口，更多了一份淡淡的薯香。还可以搭配薏米、莲子、红枣等，丰富口感层次的同时，味道也会更加出众~

食材清单加入采购清单

紫薯 1个

、

薏米 30g

、

干银耳 5g

、

冰糖 10g

、

清水 900g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
薏米提前用清水浸泡2个小时以上。
步骤2/10 点击查看大图
银耳掰碎，放入约900g清水中浸泡至泡发。
步骤3/10 点击查看大图
泡发后的银耳连同清水一起，倒入汤锅中。
步骤4/10 点击查看大图
加入薏米，加盖大火煮开。注意要在一旁看着，防止扑锅。
步骤5/10 点击查看大图
水开后转小火熬煮至银耳出胶。
步骤6/10 点击查看大图
趁这个时间，把紫薯去皮切小块。
步骤7/10 点击查看大图
倒入煮出胶的银耳中，继续熬煮约15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
调入冰糖。也可以用红枣、莲子、枸杞、葡萄干等进行调味。给一岁以下的宝宝吃，就不要加冰糖了。
步骤9/10 点击查看大图
煮至冰糖融化，即可出锅。
最后一步点击查看大图
软软糯糯，丝丝清甜，入口爽滑的紫薯薏米银耳羹就做好咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-10

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