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柠檬酸辣猪皮

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白白不想吃饭饭

下班去买菜，卖肉的大叔留了两块猪皮给我。本来想做水晶冻的。但是下午茶的时候姐姐点了一家餐厅的柠檬酸辣鸡爪蛮好吃的。可是二十几块钱就三个切块鸡爪块ಸ_ಸ对于工薪的我还是自己试试做吧。
食材清单 加入采购清单
料酒 2勺
、
姜片 少许
、
香菜段 少许
、
小米椒圈 少许
、
蒜蓉 少许
、
柠檬片 适量
、
生抽 6勺
、
醋 6勺
、
糖 3勺
、
香油 少许
、
柠檬 一个
、
猪皮 400g
烹饪步骤
小贴士

猪皮有毛，无论你买什么牌子的好猪皮都会有毛(；´д｀)ゞ，焯水之后要刮毛拔毛再弄，有的毛是白色的你看着不明显的话用手摸摸猪皮表面看看是不是非常光滑。 猪皮的肥油要弄得干净一点，比较好吃没有腥气也不会腻 我做东西都比较简略，调汁的时候变弄边尝尝味道，到自己喜欢的口味就行，配比什么的只是参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-10

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