虎皮蛋糕卷
就想把蛋糕的花纹,做成各种咖啡拉丝那样美。即美味可口,又让人赏心悦目!一直研究中。
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步骤1/11
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蛋黄蛋清分离
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步骤2/11
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加入白糖20克,搅拌均匀后。加入色拉油搅拌均匀
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步骤3/11
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加入牛奶,搅拌均匀。因没有拍照随手找个小图见谅哦。再加入过筛后的低粉搅拌均匀。
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步骤4/11
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蛋白加入白糖(70克分三次加入)打发。参见我的戚风蛋糕!蛋白糊与蛋黄糊充分调和在一起!
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步骤5/11
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抹茶加20克温水调和,加上少许蛋糊成抹茶糊备用。
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步骤6/11
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抹茶蛋糊倒在白蛋糊上面,随心而动随意作画,我的画像不像'欲乘风而去的李白大人'放入180度烤箱20分钟即可。
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步骤7/11
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特别说明下:我特地加入儿子爱吃的红豆。根据各人口味自己在蛋糕里加东西。
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步骤8/11
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内层涂抹上打发好的淡奶油,外层有图案面卷起。用油纸包裏好二头,放入冰箱冷藏!
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步骤9/11
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切块。
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步骤10/11
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做好虎皮蛋卷。颜色就必须烤的上色些
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最后一步
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美味
1.蛋糕卷不要做太厚也不能太薄了。太厚烤时涨起的裂缝太多。太薄一卷就断。因为二种我都出现过。
2,为了使蛋糕卷烤的熟了,又不过火。我放了一层锡纸!烤出颜色鲜亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-10
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