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东南亚小吃【鸡肉沙爹】

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盈盈小筑2010

美国这里马来餐厅的沙爹做得都不地道，我答应过好几个网友要做一次地道的马来沙爹。本来一直想着今年把后院做好再弄个烤炉，请朋友们来吃饭再做这个沙爹。 后来后院修整计划延迟了一年，我刚好这几个星期也比较空，就终于把这个沙爹付诸行动。出来的效果非常好，真的很好吃，就是热量忒高了！
食材清单 加入采购清单
材料: (可做 20-25串沙爹)
、
带皮的鸡腿肉 （切成指姆大的块状） 500克
、
竹签 （泡水 10-20分钟备用） 20-25 根
、
中型 洋葱 切大块状 1 只
、
黄瓜，切块 1/2 根
、
腌料:
、
新鲜姜黄 或 2 tsp的黄姜粉代替 1 寸 (大约指姆大)的
、
兰姜/galangal 1 寸 (大约指姆大)的
、
姜/ginger root 1 寸 (大约指姆大)的
、
香茅 (去老皮，只用白色部分) 一根
、
红葱 或 1 只 中型的洋葱 4-5 只
、
芫荽粉/ coriander powder 2 小勺
、
小茴香/fennel seed 1 小勺
、
糖 (喜欢甜一点的可以酌量增加) 3 大勺
、
食盐 1/4 小勺
、
食油 1 大勺
烹饪步骤
小贴士

注：剩下的腌料可以装盒子里冻起来，下次再做。喜欢味道浓郁一点的也可把所有腌料都倒入腌鸡块。 沙爹酱做法-http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102w4b1.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-09

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