凉拌桔梗
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辣拌桔梗,这是一道朝鲜很传统的小菜。每家每户都会做来吃。尤其是在炎热的夏天。 中医认为,桔梗味苦辛、性平,归肺经,因此被用来作药物,主要可以针对咳嗽痰多,咽喉肿痛,失音,胸满肋痛,痢疾腹痛,小便癃闭,肺痈吐脓等症状。桔梗的用作药物的用途非常多。 夏天吃一点桔梗,清热去火,止咳化痰,绝对是很好的食疗佳品吧 不过晒干的桔梗如果处理不好是很苦的。想要去掉苦味,那就不能偷懒。 水发之后的桔梗要加入盐反复揉搓,一般要揉搓2-3次,这样才能充分去掉苦涩味道,桔梗吃起来才好吃哦!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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干桔梗泡水12小时,挤去多余的水分,加入食用盐反复揉搓到去掉苦味
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步骤2/3
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把盐份用清水冲洗干净,加入全部调味料,搅拌均匀,腌制过夜
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最后一步
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第二天吃的时候撒上炒熟的芝麻调味即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-09
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