广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”
世界杯天天熬夜看球,平时工作压力也大,给老公补补身子。 鸽子又称白凤,民间有“一鸽胜九鸡”的说法。而且夏天鸡汤太燥,鸽子炖汤清爽可口。 功效: 清凉滋补,养阴、润燥、除烦、止渴,一年四季男女老少和孕妇都适宜饮用。 禁忌: 1.痰湿气滞者禁服,脾虚便溏者慎服。 2.风寒咳嗽者忌服。
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步骤1/5
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鸽子洗净,准备好其他配料。如果没有广式配料,只需老姜即可。
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步骤2/5
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用清水把配料浸泡30分钟,老姜切片备用。
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步骤3/5
鸽子放入沸水中,焯30秒捞出并用冷水冲洗备用。
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步骤4/5
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沙煲内注入2-3L清水,放入焯好的鸽子、配料和老姜片煮沸,煮沸后再用小火煲约2小时,放入适量食盐调味即可。
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最后一步
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成品完成。
如果是一家几口人,建议买2只鸽子。没有广式汤包配料只放生姜也是不错的选择哦。
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发布于 2018-07-09
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